腌鱼肉 Hinava
当地嘉达山族群特色美食，最著名为酱腌鲭鱼(鲛鱼)肉。把刚捕捉到的鲭鱼宰杀，将鱼肉剁碎，加入红辣椒、姜片、青葱片一块儿以酸柑汁作腌料腌渍而成。
硕莪蠕蛹 Butod
活吞硕莪(俗称沙谷)虫的蠕蛹，一般是将蠕蛹油炸或烧烤，味道类似花生酱。它们可以轻易地在如兵南邦的东贡岸“斗磨”露天市集里找到。
米酒 Lihing/Tapai
米酒是当地款待宾客的必备品，通过土方发酵而成。在庆典类的场合，通常是盛在一个大瓷瓮里，让宾客们以轮流的方式，用吸管吮吸。
海鲜 Seafood
沙巴不能错的必定是沙巴新鲜且美味的海鲜了，大龙虾、虎皮虾、生蚝等都深受当地人和游客的喜爱。
斗亚兰面 Tuaran Mee
斗亚兰面是由人手工制做，传统的制面过程令面条充满弹性和蛋香。可选择用煮水、炒、或者乾捞的方式烹煮，然后加上叉烧、蛋卷、青菜等。道地的斗亚兰面在斗亚兰镇任何华人餐厅皆可吃到。