返回
旅游信息
2014新加坡美食指南 哪里的海南鸡饭最好吃?
发表时间:2014-04-24
1)辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食,螃蟹是斯里兰卡大螃蟹,吃到最大的要2.5 公斤左右。说是辣椒,其实除了辣椒之外,还有东南亚才有的酸梅汁调料,调进蛋花,调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后,用个小馒头(有清蒸和油炸两种)蘸着汤汁再来几口,让这盘辣椒螃蟹全部下肚,绝无浪费!
  
 
要吃正宗道地的辣椒螃蟹,其中烹饪得最为出色的餐厅有:无招牌海鲜餐馆(No Signboard Seafood Restaurant)、珍宝海鲜楼(Jumbo Seafood)以及东海岸海鲜美食村的长堤海鲜楼(Long Beach Seafood),这些都是您的尝蟹优选。至于其他独具特色的品尝海鲜大餐地点,还包括邓布西山的长堤海鲜楼(Long Beach Seafood at Dempsey)、位于浮尔顿一号(One Fullerton)的棕榈滩海鲜坊(Palm Beach Seafood),以及新加坡圣淘沙名胜世界内的新加坡海鲜共和国(Singapore Seafood Republic)
 
2)海南鸡饭
你也许会问,到底什么才是新加坡的国菜,毫无疑问,只有一道菜能脱颖而出,那就是新加坡最受欢迎的—— 鸡饭,这道菜有很多分支,其中最受欢迎的就是海南鸡饭。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟,方能做出美味无比的佳肴。比如,特制鸡饭辣椒酱。据说,店家会在磨碎指天椒蒜蓉内,加点鸡油、糖、醋、盐调味,让它一入口,就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配。当然,辣度的拿捏全凭经验与功夫
  
 
天天海南鸡饭
十六番16fan.com小宝在这里给大家推荐一家攻略上常提到的天天海南鸡饭,这是新加坡最著名的鸡饭摊之一,每到饭点都排著长长的队伍,点餐的小哥一脸白嫩羞涩,长得极可人...一如介绍一样,鸡肉用滚水烫制、冰水收紧,两道工序反复几次,鸡肉入口滑嫩,一点都不会柴,米饭用鸡油烹製,鬆软可口,单吃都香喷喷,小小缺点是口味偏淡,不过搭配上自制的黑酱油和辣椒酱就完美啦~
  
地址:牛車水#01-10 Maxwell Food Centre Singapore(佛牙寺正對面的Mexwell麥士威熟食中心)
半只鸡的一份是S$3,整只鸡一份好像是S$5,周一休息
 
3)肉骨茶
它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮,丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去,这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。
  
松发肉骨茶
新加坡另一大特色吃食,Bak-Kut-Teh肉骨茶,马来西亚美食,用猪肉猪骨配合中药煲製而成的汤底,是早期码头苦力的必备(这家店也是去大家在攻略里常提到的),新加坡的肉骨茶分为海南派(重胡椒味)和福建派(重药材味)。标配是肉骨汤配米饭油条,他家的骨肉茶6新元一份。
  
地址:克拉码头Rochor Centre, Blk 1, #01-506(哥裡门桥东南角)周一休息
 
4)叻沙 (Laksa)
然而,正如大多数土生华人菜品一样,它的发展也受到了各地区的影响。椰浆叻沙(Laksa lemak)则是以丰富奶香的椰汁为原料,是仅在新加坡流行的一种独特制法。此外,还有一种更为清淡(与更为浓郁)的叻沙版本——印度红茶叻沙(assam laksa)。近年来,叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中,如叻沙意面等,尽管并未形成一道正式的菜,但也仍然十分美味。
  
 
328加东叻沙
来新加坡必试之物,明星必到的328加东叻沙,为了一口地道美食长途跋涉来到加东区东海岸路,从绿线PayaLebar巴耶利巴站下车,经TanjongKatong路,Geylang芽宦罚ㄗ⒁猓局杏龅降难炕士乃市场是吃榴槤的大好地方),见芽皇磕耸袌鲇肄D,上JooChiat如切路,一直走一直走一直走一直走,一直走到你以为你走错了路,然后再一直走,看到EastCoast东海岸路,左转,马路对面就是了。这家的肋沙汤底特别柔和绵滑,椰浆的香滑淡化了咖喱的呛辣,两种口味相得益彰,互相融合配上煮熟的米粉,和鲜蛤、虾饼、虾膏,以及勺子里的一点香茅草。
  
 
琳琅滿目的明星照片墻
  
地址:51 East Coast Road, Singapore(Katong Shopping Center)
 
5)咖喱鱼头
新加坡有很多印度人,印度人带来了香料,开了餐馆,两者的味道都浓烈得和他们身上的体味相似。咖喱就是香料中的一种,来自印度,但是咖喱鱼头却是地地道道的新加坡本帮菜。开始的时候,印度人在码头边架起大锅,用咖喱烹煮无人问津的鱼头,售卖给华人;慢慢地,华人改良了配方和烹煮的方法,平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美,马来人往锅里加入了椰浆和亚参。咖喱鱼头变成了一道华人、马来人、印度人都爱吃、都会煮、都会卖的美食,口味也是求同存异取长补短,有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱浓郁、有的椰香四溢。
  
鱼头、西红柿、茄子、羊角豆、辣椒、洋葱炖在一堆,和着黄色浓郁的咖喱酱和白色的椰浆,满满墩墩的在砂锅里冒着热气和香气,诱人。白饭上浇上咖喱汁,饭量立竿见影地翻着倍地涨,小心发胖。

 
The Banana Leaf Apolo
打死也要吃,这家店是做咖喱鱼头的鼻祖,这家店很有名。咖喱鱼头在印度是吃不到的,是印度人来到新加坡后才做开的。和黑胡椒蟹一样,是来新加坡必吃的美食之一,印度的咖喱味道很重,比较辣,不过倒是真很下饭,这里的米饭也是拌了姜黄粉的。,这个红彤彤的肉肠味道十分浓郁,估计里面放了不下十种香料,味道还能接受。饮料是纯天然的椰汁。
 
6)摩天轮下的路边摊
先来说说摩天轮下面的“路边摊”,这个“路边摊”不是普通的路边摊,他将昔日地道的街边小吃汇集在一起,不仅干净卫生,而且浓郁的怀旧情怀很吸引人。
  
 
其实,这不是真正的路边摊,而是个熟食中心。设计就如新加坡60年代的路边摊,让旅客们和新一代的新加坡人体验一下新加坡60年代的卖摊子。这里的摊子也是已经在新加坡营业30到50年了,所以食物是正宗的,很好吃。这里汇集了很多小吃摊位,大部分是华人经营的,吃得顺口还实惠。
  
 
如果想到那儿吃东西,请在午餐时间(大概中午12点到1点)或晚餐时间(大概7、8点)之前到,不然很有可能会没有座位,尤其是周末。既然新加坡摩天观景轮就在那里,也能在顺便坐一坐这个世界最高的摩天轮。只是,价格蛮贵的。
  
地址:新加坡市区(近摩天观景轮)

地址:

咨询电话:

通过微信扫描进入网站的用户,请执行以下操作后再下载客户端或保存桌面图标:

1  点击浏览器右上角

2  选择“在浏览器中打开”“在Safari中打开”,即可下载客户端或收藏桌面图标.

 安卓版手机客户端下载:

点击下载

 ios创建桌面图标步骤如下:

点击浏览器底部状态栏的箭头图标,选择“添加到主屏幕”项,为即将创建的图标起一个喜欢的名字,完成后点“添加”按钮,这时iphone主屏幕上就显示了此网页的图标,每次只需轻点图标就可以查询最新旅游线路及价格。